小型餐饮店铺选址攻略!
发布时间: 2021-03-16 12:30点击次数:

小餐饮店铺应该如何选址

 

2020年的疫情过后,越来越多的人选择了小型微餐饮创业,比如家乡菜,卤菜、小吃等。那么开实体店,我们首先要考虑哪些因素呢?

 

疫情期间大量企业进行裁员降低成本!导致很多企业员工待业在家,面对生活的压力许多人选择了小型微餐饮行业自主创业,那么在开店之前我们首先要思考一下这些问题:卖什么?卖给谁?店铺开在哪里?装修成什么风格?

01
产品定位
 
 

卖什么换句话说就是对售卖的产品进行定位,例如卤味、茶饮、花甲米线等,这些都是属于比较休闲、年轻化的产品,消费群体大多数都是年轻人!开店应该首选在商场周边,小吃街,步行街,大学城附近等

如果店铺卖的产品是家常菜 鸡、鸭、鱼、肉等传统饭菜,这类消费群体主要就是周边稳定住户或者上班族,那么选址就要适合在居民集中的小区或者街道,也可以在写字楼附近。

 

02
店铺实地观察
 
 

 

相信很多人在寻找店铺的时候,都会在一些门面上看到转租或出租一类的信息,可能就会第一时间打给房东!但是看到此类消息的时候,我们首先要明智地做到三观察:

1.观察人流经过店铺的次数!(餐饮店铺饭前节点去观察比较好)

2.观察左右隔壁店铺或者整条街道的行业差异化(如果你做餐饮左右隔壁是卖一些电器或者家具用品的,这就属于行业差异化,不太适合开店,如果是生鲜水果,或者超市等,其实可以互补引流的!)

3.交通便利性

①可以选在十字路口,如果店铺两面都面临街道,可以在双面都设门,这样可以让顾客更方便地出入!

②店铺的门面,尽量对准客流来的方向,比让客户自己找方向要好的多!

③在并排而立的店铺中,我们要选择分界点最佳的位置,比如在面积都一样的并排店铺中,不要选择两头的店铺,应该选择第三个或者第八个为较佳位置!

④如果是公交站和地铁站附近的店铺也是比较好的选择,可以针对来往客源,设置一些快捷方便的餐点!

03
店面评估
 
 

我们找到店面如何去评估这个店面是否符合我们开店的要求:

1.店面的可见程度

正常一个好的店面应该是从几家店铺中一眼就能看出的,也就算我们俗称的金角,所以我们要注意门前环境等。

2、要开在很容易就能到达的位置

例如你的店是在路边,但是门前或者马路中间有隔离带,需要走50或者100米才能从留空绕过来那就有所阻碍了。所以阻碍、折返、路口停车等,这些都是要重点考虑的因素,在有格挡物的情况下,很可能在路途中被其它店铺拦截。

3.店铺可用性

有些商铺是住宅一层改的,属于住宅用房,不能上营业执照等,随时都有可能会被停业的风险。比如餐厅还需要有环保部门许可、卫生许可等,一些严格的证件规定,一定要和房东商量好和确认合同,防止被欺诈。

如果楼上有住宅楼一定要打电话去工商局问清楚该店铺所在位置是否能办理餐饮营业执照,还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证,才是合法的。以及,有没有租赁权,租期多久。

04
店面装修
 
 

一个好的店铺装修主要就是从墙面、顶部、地面、水电、门头和桌椅这些因素来考量的。是否有堂食还是只做外带形式,不同商品对铺面面积要求不一样。

如果设计师设计的不合理念,长工材料用得太贵,工期没保证等,那这一系列的问题下来可能就超出了我们开店铺的预算了。这时我们可能就要考虑找一家一体化装修公司了!从设计到装修施工,验收等一系列流程都有保障!

让我们开店可以省心、省时、更省钱!

 

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